Gilbert Erail (overleden 1200) was de twaalfde Grootmeester van de Orde van de Tempeliers. Hij volgde in 1194 Robert de Sablé op.
Gilbert kwam oorspronkelijk uit het Koninkrijk Aragon en begon met dienen in de Orde al op jonge leeftijd. Daar nam hij deel in de gevechten van de Reconquista. In 1190 werd hij binnen de Orde benoemd tot grootmeester van de provincie Aragon. Toen in 1193 Robert de Sablé overleed volgde hij hem op als grootmeester. In die zelfde tijd verschafte Paus Celestinus III de Orde meer priviléges.
Erail was erom bekend dat hij graag vrede wilde stichten tussen de Christenen en de Moslims. Niet iedereen ging hiermee akkoord en hij werd zelfs beticht van verraad en samenheulen met de vijand. Tevens groeide tijdens zijn regeerperiode de ruzie tussen de Tempeliers en de Hospitaliers. Paus Innocentius III kwam tussenbeide en de ruzie werd in het voordeel beslecht van de Hospitaliers, vanwege dat de paus op de hoogte was over de overeenkomsten tussen hen en de broer van Saladin, Malek Adil. Erail werd opgevolgd door Phillipe de Plessis.