Phillipe de Plessis (1165 - 1209) was de dertiende Grootmeester van de Orde van de Tempeliers. Hij volgde in 1200 Gilbert Erail op. Phillipe was van oorsprong een Franse ridder uit de Anjou en nam in 1189 deel aan de Derde Kruistocht, eenmaal in het Heilige Land aangekomen werd hij lid van de Tempeliers.
Phillipe was een van de ridders die verantwoordelijk was voor het verdrag tussen Saladin en Richard Leeuwenhart. Hij versterkte ook de banden met de Duitse Orde en met Malek Adil, iets wat zeer bekritiseerd werd door Paus Innocentius III. Onder zijn leiding bereikte de macht van de Orde in Europa zijn hoogtepunt. Phillipe overleed in 1209 en werd opgevolgd door Willem van Chartres.